ABOUT ELMER & ARISTIDES

In het zuiden van Honduras rond de heuvels van Mercedes hebben 250 kleine koffieboeren, die samen “Cafesmo” vormen, de handen ineen geslagen. Ze zijn een collectief gestart om betere afzet voor hun koffie te kunnen realiseren. De meeste plantages in deze regio liggen op een hoogte van 1540 tot 1825 m. Hierdoor groeien de planten langzamer, waardoor de pitten nog meer smaak op kunnen nemen.

De koffie die wij bij dit collectief inkopen is een blend van twee verschillende boerderijen (Elmer en Aristides), die beiden Rain Forest Alliance gecertificeerd zijn. Deze koffie is 100% biologisch en zit vol lekker smaken zoals karamel, marsepein, amandelen, mandarijn en melkchocolade.

Elmer is de tweede generatie van zijn plantage. Hij hielp zijn vader al vanaf jonge leeftijd mee en is inmiddels 12 jaar eigenaar van zijn eigen land. Tijdens het oogstseizoen helpen zijn vrouw en drie zonen mee op de finca. Het is meer dan hun inkomen, het is hun passie en inkomen tegelijk.

Aristides is al 71 jaar oud en werkt nog steeds elke dag op zijn finca! Met het verbouwen van koffie is hij ‘pas’ 25 jaar geleden begonnen uit pure noodzaak, zonder liefde voor de plant of de natuur. Maar in 2016 kwam er een spontane dramatisch verandering. Sinds die dag is hij een gelukkige man met liefde en passie voor zijn werk. Daar is hij erg dankbaar voor.